Кафедра Інженерії та технологій виробництва є випускаючою з підготовки бакалаврів та магістрів за спеціаліностями:
- 015.15 Професійна освіта. Охорона праці;
- 015.33 Професійна освіта. Енергетика. Електротехніка, Електромеханіка;
- 015.37 Професійна освіта. Аграрне виробництво. Переробка сільськогосподарської продукції та харчові технології.
Завідувач кафедри – професор, к.п.н., Шевченко Володимир Вікторович
Колектив кафедри до складу якого входять 2 доктори, 6 кандидатів наук, 3 професори, 5 доцентів забезпечує навчальний процес та науковий пошук за різними науково-технологічними напрямками.
На кафедрі Інженерії та технологій виробництва функціонують лабораторії фундаментальних та прикладних наук та обробки конструкційних матеріалів; лабортаорія енергетичних машин; лабораторія охорони праці та безпеки життєдіяльності; лабораторія готельно-ресторанної справи, які оснащені необхідним устаткуванням та комп’ютерною технікою. В лабораторіях студенти виконують навчальні, пошуково-дослідницькі роботи і експерименти.
Метою науково-дослідницької діяльності кафедри є зростання творчого потенціалу учасників освітнього процесу, реалізація найновіших досягнень науки і розвитку техніки, розширення масштабів накопичення знань та ефективного їх застосування, а також впровадження у всі сфери суспільного життя, сучасних досягнень.
Кафедра організовує конференції Всеукраїнського рівня за напрямками:
- Всеукраїнська науково-практична конференція пам’яті акадаміка Академії наук вищої школи, професора Анатолія Володимировича Касперського: "Актуальні проблеми та перспективи розвитку фундаментальних, прикладних, загальнотехнічних та безпекових дисциплін",
- Всеукраїнська науково-практична дистанційна конференція: "Проблеми цивільного захисту населення та безпеки життєдіяльності: сучасні реалії України",
- Всеукраїнська науково-практична конференція:"Енергоефективність: наука. технологія. застосування",
- Всекраїнська науково-практична конференція молодих учених та студентів: "Безпека людини в контексті наукового пошуку та технологічних рішень".
